Что-то о еде давно постов не было. :) Поведую-ка я вам про блюда тайской кухни.
В принципе, если помните, когда год назад я вернулась из Индонезии, мы с вами рассуждали на тему, блюда какой страны самые острые. И многие мои друзья назвали тогда самыми острыми тайские блюда. Сама я судить об этом не могла, ибо в Таиланде пока не бывала. Расскажу, когда побываю. :)
Но сейчас я вычитала, что острые блюда тайской кухни - это лишь четвертая ее часть. А все блюда делятся на четыре категории.
К первой относятся неострые блюда, хорошо прожаренные или приготовленные на пару, а также супы, приготовленные по рецептам, схожим с китайскими. Вторая категория - это как раз те самые острые блюда: с кокосовым молоком или без него в виде салатов или слабопрожаренных блюд. Третья категория - овощные салаты и салаты с мясом. На вкус эти блюда могут быть сладкими, кислыми или острыми. И четвертая категория - блюда из приготовленных овощей, которые обычно на вкус кислые.
Вот так. Основные же продукты, из которых все готовится, и которые есть в доме каждого тайца, это рис, чили, кокос, лайм, чеснок, лимонное сорго, корень имбиря и кориандр. Без риса там вообще жизни нет. Это основа всех основ!
И еще интересно. Оказывается, по тайским традициям принято супы есть одновременно со всеми остальными блюдами. Делается это для того, чтобы... освежить рот, так как от острого он устает. :) А заканчивать трапезу принято рисовой лепешкой на кокосовом молоке и фруктами.
Еду тайцы запивают ледяной водой или чаем со льдом - жарко-с! :) Алкоголь же они практически не употребляют. Зато вместо оного у них имеется "змеиный" коктейль — смесь местного виски с кровью змеи. Говорят, что эффект от приема этого "гремучего" напитка похож на легкое наркотическое опьянение. :)
Народ, у меня к вам вопрос? Как сейчас обстоят дела с кормежкой в Таиланде в туристических и нетуристических местах? То есть, действительно ли вам предлагали все исключительно острое или были и нормальные блюда?
На фотографиях:
1. Куриный суп с яйцом и брокколи;
2. Жереный рис с овощами.
Journal information