July 18th, 2013

Оазис Сива

Фаляфель

Впервые это блюдо мы попробовали в Иордании, в городке Вади-Муса - в том, что рядом с Петрой. Маленькие шарики-котлетки из турецкого гороха нута, которые нам подавали в местной кафешке. Но, вообще, фаляфель - не только иорданское блюдо, оно ближневосточное. Едят его и в Иордании, и в Египте, и в Израиле, и в разных других странах. Кстати, есть оно и в Одессе. Там фаляфель можно купить, к примеру, рядом с синагогой.
В Москве же найти его гораздо сложнее - я встречала фаляфельные киоски, но они почему-то всегда были закрыты. Единственный раз я пробовала его в прошлом году, в саду имени Баумана во время израильского вечера под названием "Тель-Авив в Москве: импульс лета". Там его готовили студенты московских вузов, складывали в питу вместе с разными салатиками и с овощами и продавали. Вкусненько было! :)
Вообще же, фаляфель готовят не только из нута. В него добавляют булгур (крупу из пшеницы), чеснок и разные пряности, специи и зелень - зиру, кориандр, карри, черный перец, петрушку, кинзу и прочие. Чеснок, пряности, зелень - ладно, их закупить особых проблем не представляет. Но вот, где у нас брать нут и булгур, я не имела ни малейшего понятия, а потому идею взять и приготовить когда-нибудь фаляфель в домашних условиях, даже не вынашивала.
Но однажды меня спасла моя приятельница из ЖЖ bediavad. Она живет в Израиле, и когда узнала, что мне нравится фаляфель, и что у нас его вкусить практически негде, а приготовить невозможно, рассказала, что у них его тоже далеко не всегда готовят "с нуля". А чаще покупают в магазинах готовую смесь, разбавляют ее водой, лепят котлетки и жарят в горячем масле. Эла предложила прислать мне эту смесь, и вскоре я получила килограммовую посылочку из Израиля.
И вот, на прошлой неделе у меня, наконец, дошли руки попробовать приготовить фаляфель. :)

Оказалось, что для этого блюда действительно ничего дополнительно покупать было не нужно. Нужны только:
Смесь - 180 граммов;
Вода - 200 миллилитров;
Растительное масло - для жарки.

Collapse )
promo annataliya march 26, 2019 10:02 159
Buy for 50 tokens
История с географией! Ходила тут на почту за посылкой. А у нас отделение с прибамбасом. Есть главное здание и пристройка. Посылки выдают и там, и там. А куда именно отнесли ее в этот раз на выдачу, не угадаешь ни за что! Это на усмотрение почтовиков, и они не докладывают. И вот, прихожу я в…