Наталья Анохина и Антон Фролов (annataliya) wrote,
Наталья Анохина и Антон Фролов
annataliya

Category:

Гречневые котлетки с соусом цацики

Друзья, делюсь с вами еще одним вегетарианским блюдом. Впрочем, даже если вы - не вегетарианец, пришли с работы, а в холодильнике мышь повесилась, и ничего, кроме унылой вчерашней гречки и сырой картошки, не наблюдается, то это блюдо для вас тоже подойдет. Но если мышь после своей смерти вдруг оставила в холодильнике немного сметанки и пару соленых огурцов, то это - хорошая мышь. :) Значит, будем готовить гречневые котлетки под греческим соусом цацики.

Для приготовления нам понадобится:
Для котлет:
Крупа гречневая - 1 стакан;
Картофель - 4-5 штук;
Яйцо - 1 штука;
Укроп сушеный - 1 столовая ложка.


Для соуса:
Сметана - 200 граммов;
Соленые или консервированные огурцы - 2-3 штуки (средние);
Чеснок - 3-4 зубчика;
Перец черный молотый - 1/3 чайной ложки;
Укроп свежий - несколько веточек.



2.



Если вдруг так получилось, что унылой вареной гречки у вас нет, ее надо сварить. Промываем крупу, заливаем ее двумя стаканами воды, доводим до кипения, солим по вкусу, затем убавляем огонь до минимума и варим гречку до готовности. Причем, если вы ее немного переварите, получится еще лучше. Пока гречка варится, трем на мелкой терке картофель и отжимаем лишний сок.
3.



После этого берем готовую гречку, картофель, сушеный укроп, вбиваем в эту смесь яйцо и тщательно перемешиваем и разминаем до тестообразного состояния. При желании, если не досолили гречку при варке, можно еще немного посолить.
4.



5.



Дальше лепим котлетки.
6.



Выкладываем их на сковородку и обжариваем со всех сторон до готовности под закрытой крышкой на среднем огне.
7.



8.



А пока котлетки жарятся, делаем соус цацики. Сметану выкладываем в миску, огурцы и укроп режем, как можно мельче, добавляем черный молотый перец, соль по вкусу и чеснок.
9.



Перемешиваем.
10.



Затем поливаем котлетки готовым соусом и вкушаем. Приятного аппетита! :)
11.
Tags: Готовим без лука
Subscribe
promo annataliya march 26, 10:02 159
Buy for 50 tokens
История с географией! Ходила тут на почту за посылкой. А у нас отделение с прибамбасом. Есть главное здание и пристройка. Посылки выдают и там, и там. А куда именно отнесли ее в этот раз на выдачу, не угадаешь ни за что! Это на усмотрение почтовиков, и они не докладывают. И вот, прихожу я в…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 30 comments